Nem melegítettem össze semmi, csak egyben az egészet egy gombóccá gyúrtam majd 1 órára a hűtőbe raktamPihentetés után kinyújtogattam kb ceruza vastagra és kiszaggattam. Előmelegített sütőben kb 6-7 perc alatt kisütjük maxi gázon. túl száraznak tűnik a tészta, akkor vagy egy kis tejföllel, vagy egy kis narancslével puhíthatunk fontos, mert száraz tésztából nem lesz puha mézeskalács. Puha mézeskalács tészta házilag. A díszítés a klasszikus 1 tojásfehérje 20 dkg cukorral kikeverve. Habzsákból kinyomva.
Puha Mézeskalács Tészta Leves
50 db mézeskalács figurához)
Hozzávalók:
250 g liszt
1 csapott teáskanál szódabikarbóna
2 teáskanál mézeskalács fűszer
75 g porcukor
75 g margarin vagy vaj
0, 7 dl méz (én akácot használtam)
1 kisebb méretű tojás
Elkészítés:
A lisztet, porcukrot, szódabikarbónát, mézes fűszert kimérem, és egy nagy tálban összekeverem. A vajat vágjuk kockákra és morzsoljuk bele a lisztes keverékbe, addig morzsoljuk, míg a nagyobb vajdarabkák el nem tűnnek, és az egész morzsás állagú nem lesz. Öntsük hozzá a mézet, és üssük bele a tojást is! Kezdjük el gyúrni a tésztát. Nem kell sokáig gyúrni, gyorsan összeáll, ne ijedjünk meg, de egy elég lágy tésztát kapunk. A rögtön puha mézeskalács tésztát folpackba csomagolva fél órára a mélyhűtőbe tesszük. Néha nézzünk rá, nehogy megfagyjon! Fél óra után kivesszük, és bőségesen belisztezett deszkán, vagy jobban tesszük, ha rögtön egy tepsi méretű sütőpapíron nyújtjuk ki. Puha mézeskalács tészta darált hússal. Az ideális tésztavastagság 3-4 mm. Majd szaggassuk ki a tésztát a kedvenc mézeskalács kiszúróinkkal!
(Fotók: Unsplash)
mézeskalács sütése | mézeskalács | konyhai tippek | sütési tippek | karácsony
Rendeld meg a Roadster magazin 9. Mézeskalács formában sütve - pain d'épices - Nemzeti ételek, receptek. számát! Friss, 220 oldalas lapszámunkat ezúttal egy színes és izgalmas, 20 oldalas melléklettel egészítettük ki, amelyben a prémium spiritek szédítő univerzumába merülünk el. A magazin egyéb oldalain a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet. Megnézem, mert érdekel!